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明确这一机制后，张兵团队与西湖大学医学院郑钜圣团队合作，在校内展开人群试验，志愿者保持间歇性禁食，并在后脑剃去1平方厘米的头发，观察恢复情况。实验表明，间歇性禁食导致毛发生长速度明显下降，只是相比小鼠而言程度较轻。对人毛囊干细胞和毛囊的体外培养结果也显示，对游离脂肪酸的利用会导致其自由氧升高和细胞凋亡。

“从演化的视角看，人类的祖先吃饱是偶然，饥饿才是常态，机体面对饥一顿饱一顿的现实做出精细化的应对策略大发体育线上平台，即使同在皮肤组织，表皮干细胞和毛囊干细胞也形成了不同的生存之道。”张兵说，间歇性禁食似乎触发了古老的“刹车”机制，暂停一些组织、器官的再生活动，以适应食物供应的波动，在这个适应过程中，毛囊再生、毛发生长成了“牺牲品”。