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该案中，被查处的“口水油”主要是指对剩余食物底料中的油脂进行回收和重复使用的油脂。“口水油”具有严重危害：一是可能造成甲肝病毒、乙肝病毒等传染性病菌的交叉感染；二是油水中的食物残余、唾液酶等物质容易发生水解和氧化导致油脂酸败、滋生细菌；三是油脂经过反复高温，有害的反式脂肪酸会增加，产生多种慢性致癌物质，危害人体健康。

《刑法》第一百四十四条规定：“在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。”

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通报称，2024年11月17日10时30分，赣州市公安局章贡分局水南派出所接报一起辖区内一公园犬只伤人警情。接警后，民警迅速赶到现场，协助将伤者送医治疗，并于当天立案调查。经初步调查，王某某在遛狗过程中，未尽到安全管理义务，致使两名路人被咬伤。目前，涉事犬只已被安全约束，涉案人员钟某某、王某某已被公安机关依法采取刑事强制措施，伤者伤情平稳，案件正在进一步侦办中。